Anita Douven en Peter van den Dungen verhuisden in 2019 naar een prachtig herenhuis in het tussen Tilburg en Turnhout gelegen Goirle. Na ingrijpend te hebben verbouwd en uitgebreid, komt de voltooiing van hun villa inmiddels in zicht. Eén van Anita’s grootste wensen was de realisatie van een grote leefkeuken, die het hart zou vormen van hun huis en waar wonen en leven als vanzelf in elkaar zouden overlopen. Uiteraard moest deze droomkeuken worden voorzien van alle hedendaagse gemakken die het leven comfortabel maken. Anita’s wens werd vervuld.
Tekst: Karin van Berkel | Foto’s: René Manders/DCI Media
Door de grote raampartij in de smaakvolle woon- en leefkeuken heeft het gezin mooi zicht op de fraai aangelegde achtertuin terwijl ook de glazen dakconstructie, die boven het kookeiland is geplaatst, voor veel lichtinval zorgt. In deze fijne keuken ervaren Anita en Peter al enige tijd hoe smakelijk de dagen kunnen zijn.
Naast koffiedrinken, kletsen en de krant lezen wordt in de keuken natuurlijk vaak gekookt, gestoomd en gebakken. Dat doet het stel met behulp van de keukenapparatuur van Miele. Miele heeft in de loop der jaren bij het echtpaar een heel goede naam opgebouwd. Volgens Anita komt dat vooral door de ijzersterke kwaliteit en de zeer lange levensduur van de apparatuur: „Onze wasmachine heeft ook een onvoorstelbaar hoge leeftijd bereikt.”
‘Klanten die eenmaal voor Miele hebben gekozen, blijven Miele-klanten’, wordt weleens gezegd en die uitspraak is ook in deze Goirlese keuken van toepassing. „Wij kozen eigenlijk als vanzelfsprekend weer voor het merk”, vertelt Peter, die zowel zakelijk als privé houdt van degelijkheid, design en goede dienstverlening. Zonder daar diep over na te denken werd, op zoek naar hun nieuwe keuken, Kwinten Interieur in Bergeijk bezocht.
Deze prachtige zaak, gespecialiseerd in exclusieve maatwerkkeukens en unieke interieurs, had hen al twee keer eerder naar volle tevredenheid geholpen bij het vormgeven en inrichten van verschillende ruimtes in hun vorige huis. „Het klikt met Hans Kwinten. Wij hebben een idee en hij borduurt daarop voort. Soms stelt hij trouwens iets totaal anders voor, wanneer hij meent dat dit beter bij ons past. En, eerlijk is eerlijk, vaak volgen wij zijn suggesties, want hij heeft kijk op zaken.”
Kwinten had ten tijde van het bezoek van Peter en Anita alle Mieleapparatuur op voorraad. Dat is niet altijd zo: in dat geval worden klanten doorverwezen naar het Miele Experience Center in Eindhoven. Miele producten worden via vele speciaalzaken verkocht, maar op de Nieuwe Emmasingel in Eindhoven kan alles in werking worden gezien. Dat spreekt natuurlijk altijd meer tot de verbeelding. In het Experience Center kun je de Mieleapparatuur niet alleen zien en voelen, maar je kunt hier ook Aziatische stoomworkshops volgen, leren hoe je zoete broodjes bakt en aanschuiven bij kookdemonstraties.
Peter poetst met zijn mouw een vlekje weg van de glazen combi-stoomoven. „Alles wat je in de pan kunt bereiden kan in principe ook in deze stoomoven worden klaargemaakt. Anita heeft in het Miele Experience Center een kookworkshop gevolgd en sindsdien eten we de groene asperges zoals ze bedoelt zijn: beetgaar en een tikje knapperig. Lekker hoor. Kook je in een pan de voedingsstoffen vaak het water uit, in de stoomoven behouden alle groenten hun originele smaak. Dat proef je echt.”
Sindsdien eten we de groene asperges zoals ze bedoelt zijn: beetgaar en een tikje knapperig
In het Miele Experience Center kreeg Anita ook uitleg over de werking van de keukenapparatuur. „De chef gebruikte technieken die ik nog nooit had toegepast. Hij maakte van die leuke pareltjes en legde de zalm in sous vide zakken, waardoor de gezonde vetten behouden bleven. Ik kan nu het schuim bereiden dat heerlijk is bij witvis en ook de krokantjes, die pastinaak nog lekkerder maken.”
Anita kijkt uit naar een volgende kookworkshop: „Ik wil graag nog wat meer culinaire inspiratie opdoen. De chefs kunnen me in het Miele Experience Center leren hoe ik drie verschillende levensmiddelen tegelijk kan koken. Met het automatisch koken menu kan ik dan in één keer vis of vlees, aardappelen én groenten klaarmaken. De temperatuur, bereidingstijd en volgorde worden door de stoomoven bepaald. Ik hoef alleen maar op het juiste moment alles in de aangegeven volgorde in de oven te zetten. Dat klinkt simpel, maar ik wil het toch graag eens gezien hebben. En geproefd, want ik ben ook benieuwd hoe dan het vlees smaakt, omdat je in mijn beleving vlees in een pan hoort te bakken. Anders krijg je toch nooit een knapperige korst? Maar dat schijnt wel zo te zijn. Wanneer ik het real time meemaak in het Experience Center raak ik wellicht overtuigd. Beter toch dan alles zelf uitzoeken in het instructieboekje of op de display, nietwaar?”
Nu hun leven na de verbouwing weer op orde is, vinden Peter en Anita het leuk vrienden en familie uit te nodigen voor gezellige etentjes. „We zorgen voor een mooi gedekte tafel, doen ons best een beetje te lijken op de chef van het Miele Experience Center en schenken natuurlijk een goed glas bij de maaltijd.” Niet zonder trots opent Peter geruisloos de ingebouwde wijnklimaatkast en showt hoe de verschillende wijnen worden bewaard in aparte temperatuurzones. Rood en wit zijn afzonderlijk en op de juiste temperatuur ingesteld.
Wij doen ons best te lijken op de chef van het Experience Center
„De glazen deur heeft veiligheidsglas met een geïntegreerd UV-filter en de luchtvochtigheid, van ongeveer 50 procent, voorkomt dat de kurken uitdrogen.” Dan schrikken we van een zoemtoon. De deur staat te lang open, waardoor de temperatuur in de klimaatkast dreigt te stijgen. Het is nog te vroeg voor een glaasje dus snel gaat het deurtje weer dicht.
Onlangs kookte Peter aardappelen in een pan op de Miele kookplaat. De plaat heeft een afzuiging die snel en simpel is schoon te maken en dat is maar goed ook: „Ik lette even niet op en het water kookte over. Naast de kookplaat was het even een vieze bedoening, maar je kunt heel makkelijk met een doekje het water opdeppen en de afzuiger kan gewoon in de vaatwasser. Werkbladafzuiging is overigens wel een klein feestje, hoor. De zwaardere vettige lucht zakt direct weg. Hangt de afzuiging in de ruimte, dan moet er eerst een weg naar boven worden afgelegd en dat is veel minder fris. Daarnaast maakt de afzuiger nauwelijks geluid. Ja, stand drie hoor je natuurlijk wel, maar de muziek ook; dat is met een kap echt anders.”
Anita kookt graag voor haar gezin. Nog slechts één van de vier kinderen woont thuis, toch is er geregeld veel leven in huis. „Heel fijn en gezellig, maar bij speciale gelegenheden vragen we ook weleens een restaurantkok om voor ons te komen koken. Veelal reageert zo’n chef heel enthousiast wanneer hij of zij onze keukenapparatuur ziet, ‘Ha’, hoor ik dan, een oven van Miele, daar kan ik lekkere dingen in maken.’”
Om je Miele-apparaten nog beter te leren kennen doe je in het Miele Experience Center, naast alle noodzakelijke basisinformatie, altijd veel nieuwe kennis op. In Eindhoven kun je op alle dagen van de week binnenlopen om je te laten informeren. Maak een afspraak met één van de productadviseurs voor een persoonlijk advies, daar nemen zij graag alle tijd voor.
